Remise en forme: 4 strategie per ritrovare la forma fisica dopo le vacanze

2.Alimentati così: come comporre il piatto 

Lo schema base

Sedersi a tavola, dovrebbe essere sempre un piacere: ecco perché diviene necessario individuare gli elementi positivi di un corretto stile di vita. Il desiderio di questo articolo è proprio quello di fornire indicazioni pratiche su come alimentarsi in maniera positiva.

Segui queste indicazioni: ad ogni pasto metti insieme in maniera bilanciata carboidrati, proteine e grassi. Sì, anche i grassi devono esser sempre presenti. Per troppo tempo sono stati denigrati, forse per il loro elevato apporto energetico rispetto alle proteine e ai carboidrati (ogni grammo di lipidi, infatti, apporta circa 9 kcal, mentre la stessa quantità di glucidi e proteine circa 4 kcal).

In dosi limitate, senza dubbio, e scegli quelli “buoni” come l’olio extravergine di oliva a crudo utile per esempio a condire la verdura.

• Parti da qui: inizia il tuo pasto con un piatto di verdure, crude o cotte al vapore, alla griglia (per questo metodo di cottura utilizza erbe aromatiche i cui polifenoli proteggeranno il cibo dai processi di carbonizzazione) o al forno. Scegli il tipo di proteine che desideri consumare come ad esempio pesce, carne bianca (pollo, tacchino, coniglio) o fonti vegetariane (soia, formaggi magri, albume dell’uovo). Ricordati di consumarne sempre una quantità pari al palmo e allo spessore della tua mano. 30 g di proteine circa li puoi trovare per esempio in poco più di 120 g di pollo o tacchino o circa 130 g di mozzarella. Aggiungi un’ulteriore porzione di verdura, cruda o cotta, accompagnata da una piccola quantità 30/50 gr. di pane, riso o pasta, preferibilmente integrali. Condisci il tuo piatto con un cucchiaio di olio extravergine di oliva a crudo.

• Termina il pasto con una ciotola di frutta fresca oppure un grande frutto di stagione.

Ricordati di non lasciar trascorrere più di 5 ore tra un pasto e l’altro. Gli spuntini sono importanti.

Anche l’abbinamento degli alimenti conta. Eccome se conta. Gli autori di un recente studio hanno osservato che consumare gli alimenti a base di carboidrati insieme alle verdure e gli alimenti fonte di proteine previene il picco post prandiale di glucosio e di insulina. In altre parole, questi abbinamenti degli alimenti, sembrano avere un impatti migliore sulla salute rispetto ad altre combinazione.

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Articolo estratto da Technogym newsroom

      Elena Casiraghi, PhD

Luciano Del Sordo